Vins

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bordeaux
CHATEAU LE PUY CUVEE...

Issu de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet franc, 6% cabernet sauvignon, 1% malbec et 1% carménère, Sa robe est grenat, tendance rubis. Son nez est fruité avec des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante cassis, groseilles et aussi amandes brûlées. Bouche ronde, pleine, délicate, tannins veloutés avec une finale longue et agréablement complexe.

Un vin, d’une grande finesse et soyeux, peut se boire aussi bien jeune, ou attendre plusieurs décennies pour en déguster toute la profondeur du terroir. Ce vin est d’une grande longévité.

A déguster sur des mets raffinés.

29,90 € Prix
bordeaux
PENIN BLANC

Un blanc Bordelais à la puissance Bourguignonne

Élevé en partie en barrique et en cuve pour conserver sa fraîcheur, le Château Penin blanc dévoile des arômes de pêche blanche, de pamplemousse et de mandarine avec une touche de violette. La bouche est souple, harmonieuse, avec une aromatique charmeuse.

Un vin qui accompagnera vos apéritifs, poisson, volaille crémée, et fromage de chèvre.

9,50 € Prix
bordeaux
CABERNET FRANC BY PENIN

Un bordeaux atypique, 100% Cabernet Franc

Nous sommes aux antipodes des traditionnels Merlot. Le vin est digeste, avec de la rondeur, de la fraîcheur, du fruit et d’une note poivrée. Voici à nouveau une très belle initiative menée par Patrick Carteyron qui nous permet de boire un Bordeaux qui sort des sentiers battus et de nous surprendre joyeusement.

Se marie parfaitement avec des plats épicés, boudin noir, terrine de campagne

9,90 € Prix
bordeaux
CHATEAU LA FLEUR...

Petite propriété de Patrick Carteyron de 2.5 Ha, pour une faible production (14000 bouteilles), le vin plaisir du vigneron.

Ce Saint-Emilion offre finesse et élégance, puissance en bouche soutenue par des arôme vanillés et notes de fruits rouges et d’épices.
Accompagnera une belle viande rouge grillée et les fromages secs. A consommer des maintenant ou à conserver entre 4 à 10 ans.

19,50 € Prix
vallee-de-la-loire
S. CHAMPIGNY TERRES...

La vigne évolue sur un sol crayeux « Tuffeau », d'où le nom de cette cuvée les Terres Chaudes.

L’avantage de cette roche c’est que le tuffeau restitue la nuit la chaleur qu'il a emmagasinée durant la journée d’où le nom de la cuvée « Les Terres Chaudes »

Les raisins sont ramassés manuellement, l’élevage dure plus de 12 mois sur lies fines en cuve bois de 60hl

A la dégustation on retrouve des notes de cassis, de prune et de violette compotées. Belle concentration et fraîcheur apportent de la gourmandise, un vin tout en équilibre.

A carafer avant de servir à 15-16°C sur une côte de bœuf ou de l’agneau.

25,90 € Prix
vallee-de-la-loire
SAUMUR BLANC INSOLITE

 

Vin complexe, avec des arômes de poires, de pêches et de gingembre.

La bouche est concentrée, tendue avec une belle acidité. En fin de bouche on retrouve une touche saline.

Un Chenin de grande garde

A carafer dans sa jeunesse, servir avec des coquilles saint Jacques, un brochet ou encore une côte de veau.

26,50 € Prix
bourgogne
CHASSAGNE MONTRACHET...

Ce clos donne un vin à la robe or soutenu, brillant aux léger reflets verts.

Le nez est végétal, fruits secs, puis cède la place aux agrumes. A la dégustation, générosité, ampleur, et gras (beurre et croissant chaud).

Accords mets et vins : Homard, anguilles, munster

66,00 € Prix
bourgogne
MONTRACHET GRAND CRU...

Le montrachet est produit sur le « climat » du Montrachet à cheval sur Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Il est classé parmi les grands crus du vignoble de la côte de Beaune.

Le vin présente une couleur aux reflets minéraux, arômes d'épices, de miel, de fruits secs, de beurre.

Il est onctueux, profond en bouche, parfait équilibre entre structure et harmonie. Ce vin a absolument besoin de vieillir pour dévoiler toute l’ampleur de son potentiel.

Accompagnera des mets nobles comme le homard, la langouste, la lotte, ou encore un foie gras poêlé, et une belle volaille de Bresse

À servir entre 12 et 14 degrés, se garde 10 à 15 ans (plus de 20 ans pour les grandes années).

480,00 € Prix
bourgogne
SANTENAY ROUGE FLEUROT...

Issu du cépage pinot noir.

Ce terroir se situe à proximité du clos Les Gravières et du Clos des Mouches. Le sol est à dominante argilo-calcaire donne un vin qui nécessite quelques années de garde pour adoucir ses tanins.

Le nez donne des notes de fruits rouges confiturés, des notes florales, comme la violette. La bouche est bien structurée et grasse, avec de l’acidité qui apporte une bonne fraicheur. Vin de bonne garde.

Accords mets et vins : rôti de veau, canard, gibier ou encore une truite aux amandes

41,00 € Prix
bourgogne
BOURGOGNE ROUGE...

Issu du cépage pinot noir.

Ce Bourgogne provient d'un assemblage de parcelles choisies minutieusement Les sols sont majoritairement argilo-calcaires. Le nez d révèle des arômes de fruits rouges, de cassis). En bouche, il est tendre et bien équilibré. Un beau Bourgogne

Accompagnez avec une viande rouge, fromage à pâte dure.

16,90 € Prix
vallee-de-la-loire
TAURUS DOMAINE DE L ECU

Muscadet de Sèvre & Maine, issu du cépage Melon de Bourgogne, ce vin est le résultat d’un élevage de 20 mois en cuve souterraine et en fût de chêne bourguignons durant 8 mois, le vin n’est ni filtré, ni collé. Au nez : notes minérales, dagrumes, de fruits secs, et amande. A la dégustation, c’est l’explosion aromatique, la bouche est grasse et opulente, poire, abricot ; poivre blanc.

Accompagnez avec langoustines, Saint-Jacques en tartare, Saint-Pierre, Bar de ligne, Ris de veau, Asperges verte sauce mousseline.

31,50 € Prix
vallee-de-la-loire
ANGE DOMAINE DE L ECU

Vin de France, issu du cépage Pinot Noir, fable production (47 ares, 25hl/ha). Vendange manuelle, élevage en amphores sans apport de soufre, pas de collage et filtration.

Ce vin allie grâce, vigueur, force et volupté. A la dégustation du fruit, du fruit et de légères épices.

Les mots du vigneron Fred Niger : « Une certaine idée de l’élégance, un vin qui aime la bonne compagnie, qui aime chanter et rire… Ce Pinot Noir est surprenant et envoûtant. La vallée de la Loire est à l’honneur dans cette bouteille alors partagez la simplement, sans chichis ni tralala, avec vos meilleur(e)s ami(e)s. »

A déguster avec : Canard, pigeonneau, belle pièce de bœuf, du thon rouge, saumon grillé et shiitake ou un simple risotto aux champignons.

32,00 € Prix