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Terroir normand

Sélection de produits locaux

Terroir normand

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pates-terrines-et-rillettes
RILLETTES DORADE...

La dorade est un poisson de mer large et arrondi aux écailles brillantes, réputé pour sa chair fine.
La fraîcheur et l’acidité du citron vert, la note poivrée du gingembre relèvent subtilement la douceur de la crevette rose et de la dorade.

Ingrédients : crème, filets de dorade 19%, filets de poissons blancs (tacaud, églefin ou colin), crevette 16%, beurre, gingembre 2%, jus de citron vert 1%, concentré de citron jaune, persil, sel, gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes.
Allergènes : crème, dorade, poissons, crevette, beurre.

A consommer frais en tartinable.

Date limite d'utilisation optimale : 3 ans.

Conservation avant ouverture : à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).
Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) 3 jours.

4,90 € Prix
pates-terrines-et-rillettes
RILLETTES AUX 2 SAUMONS

Poisson incontournable et réputé pour sa chair goûtée, notre saumon est issu de filières certifiées de qualité.
Décliné de deux façons, fumé par nos soins et au naturel, nous l’associons à la saveur iodée des algues (Nori, dulce et laitue de mer). Sa note fumée et équilibrée la distingue des rillettes de saumon traditionnelles.

 

Ingrédients : filets de saumon 52% (saumon nature 35%, saumon fumé 17%), crème, jus de citron, sel, algues (nori, dulse et laitue de mer), gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes.
Allergènes : saumons (nature et fumé), crème.

 

4,90 € Prix
douceur-sucree
MADELEINES JEANNETTE...

Tante Amandine conditionnée par 12 madeleines Amande

Une madeleine traditionnelle, les amandes douces confèrent à cette madeleine un arôme qui vous rappellera les goûters de votre enfance. TANTE AMANDINE à la saveur des madeleines d'autrefois. 

Ingrédients :

Beurre* Isigny AOP (24%), oeufs* frais de poules élevées en plein air (23%), farine de blé*(gluten*), sucre, sirop de glucose, stabilisant : sorbitol, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, farine de blé*), sel, amande en poudre - 0,11%, arômes naturels d'amande amère -0,04%.

Traces d'autres fruits à coque

*Allergènes

7,90 € Prix
pates-terrines-et-rillettes
RILLETTES SAINT...

Cette noix blanche et tendre d'une grande finesse, possède une saveur unique légèrement sucrée. Nos rillettes sont fabriquées exclusivement avec de la Saint-Jacques, Pecten Maximus, de nos côtes normandes et bretonnes. Dans cette recette, la Saint-Jacques est confite pendant de longues heures dans un beurre de grande qualité, qui va fixer les saveurs et apporter une texture douce et onctueuse à cette rillette.

 

Ingrédients : noix de saint-jacques (pecten maximus)* 71%, beurre demi-sel* 14%, crème*, fleur de sel, gélifiant : agar-agar

 

10,90 € Prix
douceur-sucree
TEURGOULE CANNELLE 280GR

La teurgoule cuite dans le plat traditionnel.

La teurgoule (quelquefois appelée torgoule ou tergoule) est une spécialité culinaire de Normandie.

La terrine ou jatte à bec en grès émaillé qui sert traditionnellement à sa cuisson est toujours fabriquée de manière artisanale par des poteries familiales, notamment à Noron-la-Poterie. Sa contenance va de 1,6 à 10 litres.

L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsquon mangeait la teurgoule ; certains affirment que cest parce quon se dépêchait de la manger alors quelle était encore très chaude et dautres que cest parce que les premières versions n’avaient pas encore atteint le moelleux d’aujourd’hui.

Une autre hypothèse serait une origine bretonne : tourgouilh, « lait gras », laezh-tourgouilhet, lait tourné 

6,50 € Prix