Liste des produits de la marque DOMAINE GEOFFROY

Les racines de la famille Geoffroy puisent remonte au XVII siècle. Le village de Cumières situé au cœur de la vallée de la Marne est l’ancrage de cette lignée de vignerons. Les quelques arpents de vignes se transmettent de générations en générations. Le domaine de 14 hectares s’étend sur les coteaux de Damery, Hautvillers, Fleury La Rivière et surtout Cumières.  Cumières, petit village classé 1ercru, est blotti entre la rivière la marne et des coteaux accidentés exposés sud-est. Sur cette terre bercée d’un microclimat particulier, le vignoble Geoffroy se compose d’une mosaïque de 35 parcelles, laissant s’exprimer les 3 cépages champenois (24% de chardonnay, 34% de meunier et 42% de pinot noir).

Pour les Geoffroy, le sol est le support de la vigne. Il est essentiel de préserver l’équilibre de chaque parcelle. Cette recherche d’harmonie avec la nature est guidée par le respect de la vie, de l’environnement et des futures générations qui vivront de cette terre.

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champagne
Champagne Blanc de Rose

Ce Champagne Blanc de Rose, conçu par macération, est unique en Champagne. La plupart des Champagnes Rosés contenant du chardonnay sont le résultat d’un assemblage. Chez les Geoffroy, la philosophie du Rosé est une histoire de « saignée ». L’idée a donc germé de créer un Champagne « de Saignée » issus d’une macération de pinot noir et chardonnay, ensemble, dans la même cuve. Le mariage du jus du chardonnay et du pinot noir ensemble au contact des pellicules des deux cépages offre une harmonie encore jamais découverte. Une grande première en Champagne …...

65,00 € Prix
champagne
Champagne Rosé de Saignée

La rose, la fraise des bois, la framboise et plus tard la mûre, s’harmonisent parfaitement pour offrir, des arômes inattendus dans un Champagne Rosé habituel. La structure du pinot noir laisse en fin de bouche une belle vinosité et une belle fraîcheur. A déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ces arômes de petits fruits rouges frais et croquants.

Ce champagne Rosé s’harmonisera parfaitement aux produits nobles de la mer tel une poêlée de coquilles st jacques ou la finesse d’un homard ou d’une langouste. Coté terre, un magret de canard juste rôti avec quelques pêches et épices sera parfait. Une soupe de pêche accompagnée de quelques fraises avec une flûte de ce Champagne Rosé vous laissera un souvenir impérissable.

42,00 € Prix
vins
Les Cumieres Rouge

Les vins rouges de Champagne ont une notoriété qui remonte au début de l’histoire de la Champagne. L’aptitude à produire du vin rouge à Cumières provient essentiellement de la qualité de son terroir. Les sols, à dominante tantôt calcaire ou argilo-calcaire, tantôt meulière siliseuse conviennent parfaitement aux pinots de Cumières typés « griotte ».

A Cumières, l’élaboration d’un vin rouge est plus ou moins délicate en fonction de l’année. De ce fait, la politique de la maison est d’adapter la quantité de rouge en fonction de la qualité de l’année. Quelquefois, l’impasse totale est faite sur la production de Cumières Rouge.

29,90 € Prix
champagne
PURETE BRUT NATURE

Ce Champagne Pureté, dépourvu de tout dosage au dégorgement se distingue par son dépouillement et son authenticité. Le détail et la droiture de ce Champagne sont impressionnants de précision.

Un Champagne non dosé est toujours parfait à l’apéritif. Mais si vous l’accompagnez de quelques huitres, il saura sublimer la note iodée du crustacé. Sa trame épurée appelle une cuisine respectant les saveurs originelles, un Brie de Meaux à parfaite maturité sera un agréable compagnon de fin de repas.

35,00 € Prix