ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE 12 ANS

89,00 €
TTC

VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE

Redécouvrez les saveurs de ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène, vieilli 12 ans

Il n'existe que deux types de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP : celui qui est vieilli 12 ans au minimum (c'est le cas de celui-ci) et celui qui est vieilli 25 ans au minimum (dénommé "Extra Vecchio", extra-vieux). 


Ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène est obtenu à partir de moût de raisins trebbiano que l'on fait cuire directement sur le feu, à découvert. Il est ensuite vieilli pendant minimum 12 ans dans des barriques de bois nobles de différentes essences.

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S’ensuit alors un lent processus de fermentations et d'oxydations. Ce long vieillissement lui permet d'atteindre un équilibre surprenant et incomparable d'arômes et de saveurs, faisant disparaître en grande partie son acidité Une robe brun foncé intense et brillante une densité fluide et sirupeuse et un parfum complexe avec une remarquable harmonie de notes aigres et douces.

Ce produit de très haute qualité est certifié artisanal et d'origine protégé (DOP) : Sa provenance est garantie, ainsi que sa production artisanale. Il ne contient ni colorants, ni conservateurs, ni caramels, ni sulfites ajoutés.

VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE

Ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène est obtenu à partir de moût de raisins trebbiano que l'on fait cuire directement sur le feu, à découvert. Il est ensuite vieilli pendant minimum 12 ans dans des barriques de bois nobles de différentes essences.

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