Vins

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bordeaux
CHASSE SPLEEN 2015

Sa robe est d'un rouge profond sombre, limpide et brillant. Son nez révèle des notes de rose fraiche et de poivre noir.

L'attaque est très franche et nette.

Sa bouche est volumineuse et serrée autour d'un tanin feutré et poli.

Très bel équilibre entre le beau fruit croquant et le côté boisé.

Sa finale est longue autour du thème de la cerise noire.    

49,00 € Prix
bordeaux
CHATEAU FIGEAC 2013

Encépagement particulier qui fait du merlot le cépage minoritaire, avec 30% contre 35% aux deux cabernets, le franc et le sauvignon.

Après une récolte manuelle de raisins riches et concentrés, la vinification est traditionnelle et parcellaire, avec pour but de révéler la matière, notamment par 15 à 18 mois d'élevage en barriques intégralement neuves, pour une production d'environ 120 000 bouteilles.

Il y a de belles choses dans ce Premier Grand Cru: de l'élégance et de l'harmonie de l'équilibre et de la complexité, de la force et beaucoup de fruits.

115,00 € Prix
bordeaux
PETRUS 1995

Pomerol il n'y a pas de classement comme en Médoc ou à Saint-Emilion. Pourtant Pétrus se distingue des autres châteaux. 

Sa petite surface de 11,50 hectares le rend vite rare.

Les ceps sont enracinés à moins de 50 centimètres de profondeur dans un sol argileux. 95 % du Pétrus provient du cépage Merlot.

Les fûts neufs sont lavés pour ne pas trop marquer le vin. Les raisins sont cueillis à pleine maturité pour la pureté des saveurs au détriment de la productivité.

2 995,00 € Prix
bourgogne
GEVREY CHAMBERTIN 1ER...

Ce vin rouge possède une robe sombre.

Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs comme le cassis ou la cerise et d'épices. En bouche le vin est puissant mais les tanins restent fins, les fruits noirs sont toujours présents.

La finale laisse un goût fruité, permettant de dire que le "Clos du Fonteny" est un vin généreux. 

98,00 € Prix
bourgogne
Corton Charlemagne...

La particularité de ce cru réside dans la capacité unique d'allier très grande maturité et très bonne acidité. Ce grand vin marie avec élégance minéralité et puissance.

Toujours un vin de garde, il demande impérativement 5 à 7 ans de vieillissement pour atteindre cette complexité aromatique digne d'un grand cru.


Vins jeunes et vifs

199,00 € Prix
bourgogne
MERCUREY BLANC...

On élabore sur cette parcelle un vin précis, droit, très racé et minéral.

Les arômes sont plus en finesse qu’en exubérance et évolue dans le temps avec des notes de fruits secs.

La bouche est tendue, rectiligne puis persiste et s’ouvre avec le temps.

Ce vin s’apprécie après quelques mois de bouteille et jusqu’à 6/7 ans

24,00 € Prix
champagne
CRISTAL ROEDERER

Elaboré uniquement lors des « grandes années », quand la maturité du Chardonnay (environ 40%) et du Pinot noir (environ 60%) qui le composent est parfaite,

Cristal vieillit 6 années en cave et se repose 8 mois après dégorgement.

189,00 € Prix
champagne
DOM PERIGNON VINTAGE...

C’est un champagne qui offre un nez sur des notes d’amandes fraîches puis, glisse vers des notes d’agrumes confits et d’amandes grillées.

Enfin, le nez se conclut sur une touche fumée et toastée.

En bouche, après une attaque élégante et fraîche, on découvre un vin puissant et complexe.

Sa texture dense et crémeuse porte des notes de fruits blancs et d’épices.

La bouche évolue doucement vers des arômes plus intenses avant de se conclure sur une très belle finale qui évoque une amertume subtile et racée.

199,00 € Prix