Pastis du Verger : le pastis normand élu meilleur pastis du monde

Né au début du XXe siècle dans le sud de la France, le pastis a toujours symbolisé la convivialité et les longues discussions à l’ombre d’une terrasse. Sa recette ? Elle repose sur une alliance d’anis, de plantes et de botaniques macérées dans l’alcool, afin de relever ses saveurs fraîches et ensoleillées. Mais en Normandie, ce grand classique s’offre une nouvelle vie !

Un pastis normand à la signature végétale et fruitée

C’est à Colombelles, au cœur du Calvados, que la distillerie artisanale C’est Nous a imaginé une version locale et audacieuse de ce classique : le Pastis du Verger. Dans sa recette, l’alcool neutre est remplacé par une eau-de-vie de pomme, issue des vergers normands. Et ce choix change tout : la rondeur fruitée de la pomme se marie aux notes anisées et herbacées pour créer un équilibre inédit entre douceur et fraîcheur. Distillé en small batch, ce pastis normand est devenu le champion du monde des pastis de 2025.

Une composition aromatique fondée sur le terroir

Apportant complexité et élégance à la boisson, les plantes et aromates soigneusement choisis font toute la singularité de ce pastis normand. Ces ingrédients comprennent :

• fenouil, anis étoilé et vert : la base traditionnelle du breuvage ;
• fleurs de sureau et mélisse : pour les notes florales légères et raffinées ;
• thym du jardin de la distillerie : pour la touche herbacée subtile, typiquement normande ;
• eau-de-vie de pomme : signature du terroir, pour une finale gourmande et fruitée.

Cette harmonie végétale produit un pastis peu sucré, présentant un équilibre rare entre puissance et délicatesse. Le Pastis du Verger rend hommage à la Normandie tout en revisitant une icône du sud. C’est aussi pourquoi il séduit autant les amateurs de pastis classique que les curieux en quête de nouveautés locales.

L’année 2025 marque un tournant : le Pastis du Verger décroche le titre de meilleur pastis du monde lors d’un concours international de spiritueux, à Jalisco, Mexique. Cette distinction récompense l’audace de la distillerie C’est Nous. Mais surtout, il s’agit d’une reconnaissance internationale pour un savoir-faire local et la qualité d’un produit 100 % normand. Ce prix met en lumière l’excellence de la production artisanale, où chaque détail, de la macération à la distillation, est pensé pour préserver la pureté des arômes.

Ce pastis normand distillé à Colombelles est le fruit d’une élaboration minutieuse, entre tradition et innovation. Le secret de sa réussite repose une méthode rigoureuse :

• de longues macérations pour capturer les saveurs intenses de plantes ;
• une distillation lente pour concentrer les arômes et obtenir une texture veloutée ;
• un assemblage précis pour équilibrer parfaitement l’anis et les notes fruitées.

Grâce à ce travail patient et respectueux du produit, le Pastis du Verger possède une complexité aromatique remarquable, à la fois anisée, florale et légèrement boisée.

Vous souhaitez goûter la saveur authentique de ce spiritueux anisé ? Le Pastis du Verger est disponible chez Les Accords Parfaits, dans nos caves à vins de Caen et Deauville. Ce breuvage aux racines normandes est proposé aux côtés de notre sélection exigeante de spiritueux artisanaux.

Que vous soyez amateur de découvertes locales ou en quête d’expériences gustatives inédites, nos boutiques vous ouvrent grand leurs portes. Vous n’êtes pas sur place ? Pas d’inquiétude. Le Pastis du Verger est également disponible en ligne. Commandez dès maintenant et recevez-le chez vous, où que vous soyez.

 

Nos conseils pour la dégustation

Afin d’apprécier pleinement les arômes de ce pastis normand, voici quelques gestes simples à connaître :

• Versez 4 à 7 volumes d’eau bien fraîche pour un équilibre idéal.
• Ou dégustez-le sur glace, pour une expression plus directe des botaniques.

Son profil peu sucré lui permet de s’adapter aux préférences de chacun, tout en conservant sa fraîcheur naturelle.

Pour quelle occasion ?

Le Pastis du Verger est une boisson spiritueuse de convivialité, parfaite pour l’apéritif. Sur la terrasse, entre amis ou en famille, il rappelle la douceur de l’été, le terroir normand et la Normandie dans ce qu’elle a de plus généreux.

Venez découvrir le Pastis du Verger dans nos caves à vins à Deauville et à Caen. Laissez-vous surprendre par ce pastis normand d’exception !

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